Skladniki
- sól szczypta
- cukier 40 dkg
- masło 3 łyżki
- sok z cytryny 2 łyżki
- mąka ziemniaczana 3 łyżki
- mleko 5 łyżek
- mąka pszenna 1 szklanki
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- białko 3 szt
- porzeczki 75 dkg
- tłuszcz do formy
- żółtko jajek 3 szt
- masa bezowa
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Delikatny i aromatyczny deser z kuchni polskiej. Ciasto porzeczkowe, łączące kruche, maślane ciasto z kremową masą bezową i soczystymi porzeczkami. Idealne na rodzinne spotkanie.
Przygotowanie
- Utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym mikserem na puch.
- Do masy jajecznej dodaj dwa rodzaje mąki połączone z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj stopione i ostudzone masło oraz mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Boki i spód blachy wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą. Wlej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 15 minut.
- Oczyść i umyj porzeczki.
- Schłodzone białka wymieszaj z sokiem z cytryny i solą. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, a następnie powoli wsyp cukier.
- Gdy piana będzie gęsta, połącz ją z porzeczkami.
- Wyjmij ciasto z piekarnika. Na wierzch smaruj masą bezową i zapiecz kolejne 20 minut.