Skladniki
- sól
- masło 15 dkg
- jajko 2 szt
- mąka kg
- smietana 18% 15 dkg
- amoniak 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:50:00
Opis
Kruche i delikatne ciasto półkruche na bazie mąki, masła i śmietany, które świetnie nadaje się na tarty i ciasta z dowolnym nadzeniem. Szybkie w przygotowaniu i idealne zarówno do wersji słodkiej, jak i wytrawnej.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej przez sitko na stolną i dodaj 15 dkg zimnego masła.
- Masło posiekaj nożem razem z mąką, aż powstaną drobne okruszki.
- Dodaj 2 jajka, 15 dkg śmietany 18%, szczypę soli oraz 1 łyżeczkę amoniaku rozmieszanego z 1 łyżką wody.
- Szybko wyrob ciasto, aż składniki połączą się – nie wyrabiaj za długo, żeby ciasto nie stwardŅiało.
- Gotowe ciasto zawierd do folii spożywczej i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Schodziłe ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3 mm i umieść w formie do pieczenia.
- Napełnij dowolnym nadzeniem (słodkim lub wytrawnym).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez ok. 20–25 minut, aż ciasto będzie złocistobrunatne.