Opis
Podstawowe ciasto naleśnikowe to klasyczny przepis na cienkie, delikatne naleśniki z mąki pszennej, jajek i mieszaniny mleka z wodą gazowanou. To idealna baza do wszelkich naleśnikowych dań słodkich i słonych.
Przygotowanie
- Prześij 20 dkg mąki przez sito do dużej miski.
- Wymieszaj szklankę mleka 2% ze szklanką wody gazowanej.
- Wbij 2 jajka i zmiksuj je na puszystą masę.
- Dodaj mąkę i 3/4 mieszaniny mleka z wodą. Zmiksuj lub starannie wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiego ciasta.
- Dodaj łyżkę cukru i szczyptę soli, wymieszaj.
- Jeśli ciasto jest za gęste, wlej pozostałe mleko z wodą aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu do smażenia.
- Wlej małą chemlę ciasta i obracaj patelnią, aby rozprowadzić je cienką warstwą.
- Smaż każdy naleśnik ok. 1 minutę z każdej strony, aż do złoto-brązowego koloru.