A dzis ugotuje...Ciasto Pleśniak ;)

Skladniki

• cukier 1
• jajko 5
• cukier puder
• proszek do pieczenia 2
• mąka 3
• kakao 1
• masło/margaryna 25 dkg
• powidła śliwkowe (węgierkowe) 1

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczny polski Pleśniak – wielowarstwowe ciasto kruche z powidłami śliwkowymi, kakao i bezową pianą, posypane cukrem pudrem.

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: wyjmij masło/margarynę z lodówki, aby zmiękło. Odmierz 1,5 szklanki cukru – połowę przeznacz do ciasta, połowę zostaw do piany.
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, masło/margarynę, połowę cukru i żółtka z 5 jajek (białka odłóż). Wyrób ciasto na jednolitą, gładką masę.
3. Gotowe ciasto podziel na 3 równe części.
4. Pierwszą część ciasta rozwałkuj i wyłóż na blachę lub dużą tortownicę wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Posmaruj równomiernie powidłami śliwkowymi.
5. Do drugiej części ciasta dodaj kakao i dobrze wyrób. Zetrzyj tę część na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na warstwę z powidłami.
6. Białka z 5 jajek ubij mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostałą połowę cukru. Wyłóż pianę na drugą warstwę ciasta.
7. Trzecią część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach na wierzch piany jako posypkę.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45 minut, aż ciasto będzie suche w środku (sprawdź patyczkiem).
9. Po całkowitym wystudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.