A dzis ugotuje...Ciasto parzone na pierogi ;)

Skladniki

• mąka 1 szklanki
• 1 szklanka wrzącej wody
• szczypta soli + sól do osolenia wody do gotowania pierogów
• 18-20 łyżeczek dowolnego farszu ( lub owoców : truskawek, połówek śliwek itp. )

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Ciasto parzone na pierogi to proste i sprzężyste ciasto przygotowywane na wrzątku, które świetnie nadaje się do le pierogów z dowolnym farszem. Gotowe pierogi są miękkie, a ciasto łatwo się skleja.

Przygotowanie

1. Przygotować wybrany farsz.
2. Nastawić garnek z osoloną wodą na gaz, by się zagotowała.
3. Wsypać mąkę do miski i osolij szczypta soli.
4. Wlać szklankę wrzącej wody i wymieszaj łyżką, aż cała woda wsiąknie w mąkę.
5. Wyrabiać ciasto rękami (uwaga — początkowo jest gorące) do uzyskania gładkiej i sprężystej konsystencji.
6. Ciasto podzielić na 18–20 części.
7. Każdy kawałek rozplaśczyć na dłoni formując placuszek wielkości szklanki.
8. Na każdy placuszek nałożyć łyżeczkę farszu i zlepić brzegi formu jąc pieroga.
9. Ułożyć pierogi na tacce posypanej mąką.
10. Gotować pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia.