A dzis ugotuje...ciasto pani waleska ;)

Wpisz skladniki ktore masz w lodowce i znajdz idealny przepis

🥕
📖
Popularne skladniki:
sól (12044) jajko (9686) cukier (8170) cebula (6330) masło (6196) mąka pszenna (4844) pieprz (4594) olej (4518) śmietana (4413) czosnek (4141)
ciasto pani waleska

Skladniki

  • cukier 3 łyzki
  • cukier 2 szkl
  • masło 400 gram
  • jajko 8 szt
  • mąka ziemniaczana 3 łyżka
  • mleko 2 szkl
  • mąka pszenna 3 łyzki
  • mąka 3 szkl
  • aromat migdałowy 6 kropel
  • dżem z czarnej porzeczki 1 słoik
  • cukier migdałowy 16 g

⏱ Czas przygotowania: 01:00:00

Opis

Ciasto Pani Waleska to pyszny, bogato kremowy deser, który idealnie nadaje się na przyjęcia i uroczystości. Łączy kruche ciasto, lekki kremowy budyń oraz charakterystyczny słodki posmak czarnej porzeczki i migdałów. Wymaga czasu na chłodzenie, ale efekt smakowy jest wart wysiłku.

Przygotowanie

  1. Przygotuj ciasto kruche: Wyrobisz wszystkie składniki (500 g mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, pół szklanki cukru pudru, 200 g masła lub margaryny, 6 żółtek). Zagnieć ciasto w kulę i podziel je na pół.
  2. Przygotuj bezę: Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj i małymi partiami drobny cukier (1,5 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru). Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną (1 łyżka) i delikatnie wymieszaj.
  3. Wyłóż formę (25 x 33 cm) papierem do pieczenia. Na spód wyłóż jedną część ciasta kruchego, rozwałkuj i wyrównaj. Posmaruj ciasto połową dżemu z czarnej porzeczki.
  4. Na dżem wyłóż połowę masy bezowej. Posyp masę bezową połową płatków migdałowych.
  5. Piecz w temperaturze 175°C przez około 40 minut. Identycznie postępuj z drugą częścią ciasta.
  6. Placki ostudz. Możesz piec obie bezę razem w piekarniku (w termoobiegu) lub kolejno. Jeśli pieczesz drugą bezę, przygotuj ją bezpośrednio przed pieczeniem.
  7. Przygotuj masę kremową: Zagotuj jedną szklankę mleka z cukrami (3 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 żółtka, 3 łyżki cukru, 16 g cukru migdałowego, 200 g masła, kilka kropel aromatu migdałowego). W drugiej szklance wymieszaj mleko z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodaj do gotującego się mleka i zagotuj. Ostudź masę kremową, przykrywając folią spożywczą.
  8. Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, cały czas miksując. Dodaj aromat migdałowy i zmiksuj.
  9. Gotowe, ostudzone placki przełóż masą kremową. Schłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce.