Skladniki
- cukier 6 łyżek
- sok z 1 cytryny 1 sztuka
- jajko 3 sztuki
- banan 4 sztuki
- bita śmietana 200 ml
- herbatniki 1 duże opakowanie
- dżem 1 słoiczka
- rozpuszczona czekolada 10 dag
- Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Eleganckie ciasto bez pieczenia o intensywnym smaku bananów, z chrupiącym spodem z herbatników i czekolady oraz delikatna kremową masą na bazie żelatyny i ubitej śmietany. Idealne na wyjątkowe okazje i przyjęcia.
Przygotowanie
- Banany obierz i pokroj w kawałki.
- Włóż banany do garnka, dodaj 3 łyżki cukru, sok z 1 cytryny i niewielką ilość wody. Gotuj na średnim ogniu kilka minut, aż banany zmiękną.
- Zdejmij z ognia, odsoj syrop do osobnej miseczki, a banany rozgniećć widelcem na puree.
- Żelatynę wsyp do zimnej wody i zostaw na 5 minut do namięczenia. Następnie rozpuszcze ją w gorącym syropie bananowym, mieszając dokładnie.
- Połącz rozpuszczoną żelatynę z puree bananowym.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij z pozostałymi 3 łyżkami cukru na puściutą masę, a następnie połącz z masą bananową.
- Białka ubij na sztywną pianę. Ubij również śmietankę na sztywno.
- Do masy bananowej delikatnie wmieszaj śmietankę, a następnie pianę z białek, mieszając ostążnie łopatką, aby nie opadła.
- Dno małej tortownicy wyłóż herbatnikami w jednej warstwie.
- Ciepłą rozpuszczoną czekoladą polej herbatniki i zostaw do stwardnienia przez kilkanaście minut.
- Na stwardniałą czekoladę wyłóż masę bananową i wyrownaj powierzchnię.
- Wstaw ciasto do lodowki na minimum 2–3 godziny, aż stwardnieje.
- Przed podaniem podgrzej dżem w garnuszku i posmaruj nim wierzch ciasta cienką warstwą.