Skladniki
- masło 10 dkg
- mąka pszenna 20 dkg
- woda letnia 1 szklanki
- mąka kukurydziana 2 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Cienkie, miękkie tortille idealne do zawijania mięsa, warzyw i sosów. Prosta receptura, szybkie przygotowanie, wszechstronne zastosowanie w kuchni.
Przygotowanie
- Do misy wsyp mąkę pszenną i sól. Dodaj masło i wyrabiaj dłońmi aż masa się przypomina mąka. Powoli dodawaj wodę i wyrabiaj dalej tak długo, aż ciąsto będzie mieć gładką konsystencję. Odstaw na 20 minut do lodówki zawinięte w worek lub folię. Następnie odrywaj sobie kawałek i wałkuj na stolnicy posypanej mąką. Wałkuj na prostokątny lub okrągły kształt (zależnie od patelni). Rozwałkowane ciąsto lekko przecięrz ręką oproszoną mąką. Kładź na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Smaży z każdej strony po niecałej minucie - nie piec zbyt długo, bo płacki będą za kruche. Możesz upiec wcześniej, a potem tylko przed podaniem podgrzać na patelni. Nadziewaj wg upodobania.