Opis
Ciasto na tortille to prosty przepis na domowe placki kukurydziane z zaledwie czterech składników: mąki kukurydzianej, oliwy, wody i soli. Po godzinnym odpoczynku ciasta uzyskujemy miękkie i elastyczne tortille idealne do wrapow i tacos.
Przygotowanie
- W dużej misce połącz mąkę kukurydnianą z solą. Dodaj oliwę i letnią wodę.
- Miesz składniki łyżką lub widelcem, a następnie zacznij zagniatać ciasto rękoma przez ok. 5-7 minut, aż stanie się gładkie i nie będzie kleić się do rąk.
- Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą i odstaw ciasto na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
- Po odpoczynku podziel ciasto na 12-15 równych części.
- Każdą część wałkuj na cienko na lekko podsypanej mąką powierzchni, nadając kształt okrągły.
- Rozgrzej patelnię (bez tłuszczu) na średnim/dużym ogniu.
- Smaż każdą tortillę przez 1-2 minuty z każdej strony, aż krawędzie będą lekko podsuszone i pojawią się ciemniejsze plamki.
- Zdejmuj gotowe tortille z patelni i składuj na talerzu. Możesz przykryć je ściereczką, żeby nie wyschły.