Opis
Proste ciasto drożdżowe na pizzę z mąki, mleka i drożdży, które nie wymaga długiego wyrastania. Elastyczne i miękkie, idealne jako baza pod domową pizzę z dowolnymi dodatkami.
Przygotowanie
- Drożdże pokruszyć i rozprowadzić z łyżeczką cukru i częścią ciepłego mleka (250 ml).
- Dodać około 4 łyżki mąki do rozczyny, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, aż wyrośnie.
- Do miski wsypać resztę mąki (500 g) i dodać szczyptę soli.
- Wlać wyrośnięty rozczyn drożdżowy do mąki z solą i wymieszać.
- Zagnieść dość miękkie ciasto - jeśli jest zbyt twarde, dolać jeszcze odrobinę ciepłej wody.
- Dodać odrobinę oliwy i ponownie zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Ciasto rozwałkować na placek nieco większy niż forma do pieczenia.
- Przełożyć ciasto na natłuszczoną blachę, formując lekko wyższe brzegi.
- Nałożyć na ciasto ulubione składniki na pizzę i piec w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 15-20 minut.