Opis
Domowe ciasto drożdżowe na pizzę z mąki, mleka, jajek i masła, aromatyzowane gałką muszkatołową. Uniwersalna baza pod każdy rodzaj pizzy.
Przygotowanie
- W małym naczyniu podgrzać 50 ml mleka do temperatury letniego (około 35 stopni Celsjusza).
- W letnim mleku rozpuścić 3 dag drożdży z 1 łyżeczką cukru i odstawić na około 10 minut, aż drożdże wyrosną i zaczną pienić się.
- Do dużej miski wsypać 30 dag mąki i zrobić wgłębienie.
- Wlać wyrośnięte drożdże, resztę mleka (1 szklanka minus 50 ml), wbić 2 jajka.
- Dodać 2 łyżki rozpuszczonego masła, 2 łyżki oleju, 1 płaską łyżeczkę gałki muszkatołowej i sól do smaku.
- Wyrabiać ciasto rękami lub mikserem z hakami przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30-40 minut do wyrośnięcia.