Skladniki
- sól 1 łyżeczka
- oliwa 3 łyżki
- woda 1 (ciepła)
- mąka 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczne włoskie ciasto na pizzę na bazie mąki pszennej, drożdży i oliwy z oliwek — po wyrośnięciu daje kruchy spod z delikatną puszystocią pod nadzieniem.
Przygotowanie
- W dużej misce połącz 1 kg mąki, 1 łyżeczkę soli i drobdżdże. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto, aż uzyskasz masę o średniej twardości, która plastycznie układa się pod rękami.
- Gdy ciasto będzie gładkie, dodaj 3 łyżki oliwy i wyrabiaj dalej, aż całkowicie ją wchłonie — ciasto powinno być błyszczące i nie przylepiać się do stolnicy.
- Włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrosięcia — aż zwiększy objętość około 1,5 raza (ok. 45-60 minut).
- Wyrosłe ciasto wyjmij z miski, opryś mąką i uformuj placek lub pieróg.
- Posmaruj blachę oliwą, ułóż ciasto, zawiń lekko brzegi. Posmaruj wierzch ci asta obficie oliwą, a następnie sosem pomidorowym.
- Ułóż nadzienie na sosie pomidorowym. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C, aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
- Wyjmij pizzę z pieca, ułóż na niej grube plastry mozzarelli i zapiekaj jeszcze 3 minuty, aż ser się rozpuści i lekko zażółci.