Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- woda 3 (gorąca)
- mąka 3 szkl.
- woda zimna 1 szkl.
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Proste i niezawodne ciasto na pierogi przygotowywane na bazie mąki, gorącej i zimnej wody oraz szczypty soli. Po wyrobieniu staje się gładkie, lśnące i łatwe do wałkowania.
Przygotowanie
- Do miski wsyp 3 szklanki mąki i 1 łyżeczkę soli, wymieszaj.
- Zalej mąkę 3 szklankami gorącej wody (nie wrzątkiem) i wymieszaj łyżką lub widelcem.
- Odstaw ciasto na 5 minut, by lekko ostygnęło.
- Dodaj 1 szklankę zimnej wody i ponownie wymieszaj.
- Odstaw ciasto na 15 minut.
- Po upływie 15 minut wyrabiaj ciasto rękami przez około 5 minut, aż stanie się lśnące i elastyczne.
- Gotowe ciasto podziel na części i rozwijałkaj na podruszonym blacie, a następnie wycinaj krążki do pierogów.