Skladniki
- cukier 1 łyżeczka
- cukier 2 łyżki
- mleko 1 szklanka
- cynamon Prymat 5 łyżeczki
- biały ser 25
- cherry 250 ml
- mąka tortowa 1.5 szklanki
- żółtka jaj 6
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ciasto na naleśniki to przepis na delikatne naleśniki z serowym nadzieniem cynamonowym, obsmażone na złoto i polane aksamitnym sosem z wina cherry. To wykwintny deser lub słodkie danie obiadowe w stylu kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Mąkę tortową (1,5 szklanki) wymieszaj z mlekiem (1 szklanka), dodaj 2 żółtka i łyżeczkę cukru. Całość dokładnie wymieszaj na gładkie ciasto.
- Usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobiną masła lub oleju. Każdy naleśnik smaż około 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty.
- Przygotuj farsz: biały ser utrzyj z 2 żółtkami, łyżką cynamonu i 2 łyżkami cukru na gładką masę.
- Naleśniki posmaruj farszem serowym, zwiń w rulon i obsmaż z obu stron na maśle na złoty kolor.
- Przygotuj sos cherry: pozostałe 4 żółtka utrzyj z 2 łyżkami cukru pudru na białą puszystą masę.
- Wino cherry (250 ml) zagotuj z pozostałym cynamonem. Gorące wino stopniowo dodawaj do masy żółtkowej, stale mieszając.
- Postaw naczynie z sosem nad garnkiem z gotującą się wodą (na parze) i ubijaj sos, aż zgęstnieje.
- Usmażone naleśniki polej ciepłym sosem cherry i podawaj od razu.