Opis
Wilgotne i aromatyczne ciasto migdałowe z dodatkiem mielonych migdałów i aromatu migdałowego, pieczone przez godzinę i dekorowane polewą czekoladową. Idealne na każdą okazję.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 160–170°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub tłuszczem.
- W małym garnku rozpuść margarynę (1 kostka) na małym ogniu.
- Dodaj 1 szklankę cukru, 3 łyżki oleju i 1/3 szklanki wody. Mieszaj do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści i masa będzie jednolita.
- Zdejmij garnek z ognia i odstaw do całkowitego wystygącia.
- Oddziel żółtka od białek (5 jaj). Ubij białka na sztywną pianę.
- W osobnej misce wymieszaj 2 szklanki mąki z 1 płaską łyżką proszku do pieczenia.
- Do wystudzonej masy masłowo-cukrowej dodaj kilka kropli aromatu migdałowego, następnie dodawaj żółtka jedno po drugim, cały czas mieszając.
- Stopniowo wsypuj mąkę z proszkiem, caly czas mieszając.
- Dodaj 1 szklankę mielonych lub drobno posiekanych migdałów i wymieszaj.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek ruchami składającymi.
- Przełóż ciasto na przygotowaną blachę i piecz przez ok. 60 minut w 160–170°C.
- Po upieczeniu i wystygąciu polej polewą czekoladową i posyp płatkami migdałowymi.