A dzis ugotuje...ciasto migdałowe ;)

Skladniki

• marchewka 300 g
• jajko 6
• mąka ziemniaczana 30 g
• skórka z cytryny
• migdały bez skórki 300 g

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Wilgotne ciasto migdałowe z marchewką — lekkie, bezglutenowe (z mąką ziemniaczaną) i naturalnie słodkie, idealne na podwieczorek lub deser.

Przygotowanie

1. Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
2. Migdały drobno posiekaj lub zmiel.
3. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.
4. Do masy żółtkowej dodaj startą marchewkę, zmielone migdały, mąkę ziemniaczaną oraz otartą skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
5. Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie wmieszaj do ciasta.
6. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.
7. Wlej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.