Opis
Kruche ciasto z jabłkami i śliwkami, posypane cynamonem, płatkami migdałowymi i chrupiącą kruszonką kokosową — aromatyczny deser idealny na jesienne spotkania.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. 25 dag margaryny utrzej z 1 szklanką cukru i żółtkami na pulchną masę.
- Wsyp 1 szklankę mąki pszennej, 1 szklankę mąki ziemniaczanej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia; wymieszaj.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmąż do masy makaronowej.
- Dużą prostokątną blachę wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą, następnie wyklej na nią ciasto.
- śliwki umyj, wydrąż pestki i podziel na połówki. Jabłka (2 duże antonowi) obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w grubą kostkę.
- Na ciehuś ułóż połówki śliwek przecięciem do góry w sporych odstępach, a pomiędzy nimi rozkładaj kostkę jabłek. Lekko wciśnij owoce w ciasto.
- Na wierzch rozsyp 2 łyżki płatków migdałowych i pruszek cynamonem.
- Piekąrnik nagrzej do 170°C (termoobieg).
- Przygoćuj kruszonkę: w miseczce rozgnieć 8 dag margaryny, 4 łyżki mąki pszennej, wiórki kokosowe i cukier waniliowy (16 g) i rozcieraj palcami aż do uzyskania kruszonki.
- Posyp kruszonką wierzch ciasta i piecz przez około 40 minut, aż ciasto będzie złote.
- Ostudź przed podaniem.