Opis
Kruche ciasto to klasyczny wypiek o delikatnej, sypkiej strukturze, przygotowywany z masła, mąki, cukru i żółtek — idealny jako spod na tarty, ciasteczka lub ciasta z owocami.
Przygotowanie
- Składniki powinny być dobrze schłodzone przed przystąpieniem do robienia ciasta.
- Na stolnicę przesiej 3 szklanki mąki pszennej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia, następnie dodaj 1 szklankę cukru.
- Do sypkich składników dodaj 1 kostkę zimnego masła pokrojonego w kostkę. Siekaj nożem lub rozcieraj palcami, aż powstaną drobne okruszki.
- Dodaj 5 żółtek i łyżeczkę śmietany. Szybko zagnieć ciasto do połączenia składników — nie wyrabiaj zbyt długo. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
- Gotowe ciasto owij w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i przełóż na blaszkę lub wyklej formę. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut.