Opis
Ciasto krówkowe to wilgotne biszkoptowe ciasto przekrojone na pół z kremem budyniowym śmietankowym, pokryte pyszną masą krówkową i dekorowane migdałami.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- 6 jajek ubij mikserem z 250 g cukru brązowego na puszystą masę, ok. 5 minut.
- Dodaj 250 g mąki wymieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i 1 łyżeczką cynamonu. Dokładnie wymieszaj.
- Wlej ciasto na przygotowaną blachę, wyrownaj powierzchnię. Piecz przez ok. 30 minut, aż patyczek wetkniety w środek wyjdzie suchy.
- Piecząc się ciasto, przygotuj krem budyniowy: z 700 ml mleka i 2 proszków budyniowych śmietankowych ugotuj budyniowi wg instrukcji na opakowaniu, ciągle mieszając. Odstaw do wystużzenia, co jakis czas mieszając, żeby się nie utworzyła skórka.
- Zimny budyni zmiksuj z margaryną do uzyskania gładkiego kremu.
- Upieczone i schłodzone ciasto przekroj poziomo na 2 równe blaty.
- Na dolny blat wyłóż cały krem budyniowy, przykryj drugim blatem i lekko dociśnij.
- Wierzchni blat posmaruj masą krówkową (1 puszka) i udekoruj posiekanymi migdałami.