Opis
Ciasto królewskie to okazały wypiek złożony z chrupiących placków miodowych, puszystego biszkoptu i kremowej masy budyniowej, całość zwieńczona polewą czekoladową. Wielowarstwowy deser robi wrażenie zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Przygotowanie
- Przygotuj placki miodowe: wszystkie składniki na ciasto miodowe (mąkę — około 3 szklanki, margarynę 15 dag, miód 3 łyżki, sodę 1 łyżkę i pozostałe) połącz w misce i wyrabiaj ręcznie, aż ciasto przestanie się kleić. W razie potrzeby dosyp mąki.
- Ciasto podziel na 2 równe części. Każdą część rozwałkuj i rozłóż na osobnych blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem robiąc małe dziurki.
- Piecz każdy placek w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż się zrumieni. Wyjmij i ostudź.
- Przygotuj biszkopt: 5 jajek ubij mikserem na puszystą masę, stopniowo dodając 1 szklankę cukru. Ubijaj przez co najmniej 5 minut.
- Do ubitych jajek przesiej 1 szklankę mąki i 1 łyżkę proszku do pieczenia. Delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Wylej ciasto biszkoptowe na natłuszczoną prostokątną formę o wymiarach zbliżonych do blaszek z plackami. Piecz w 180°C przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe. Ostudź.
- Przygotuj masę budyniową: około 3/4 litra mleka zagotuj z masłem 25 dag i cukrem 2 łyżki. W pozostałym mleku (około 250 ml) rozmieszaj mąkę pszenną 1 łyżkę i mąkę ziemniaczną 2 łyżki. Wlej do gotującego się mleka, mieszając, i gotuj jak budyń przez 2-3 minuty do zgęstnienia. Ostudź lekko.
- Złóż ciasto warstwami: placek miodowy — masa budyniowa — biszkopt — masa budyniowa — placek miodowy.
- Wierzch polej polewą czekoladową i posyp np. migdałami lub wiórkami kokosowymi. Schłódź w lodówce przed podaniem.