Opis
Delikatny deser w stylu kuchni polskiej. Ciasto kokosowo-porzeczkowe to idealna propozycja na ucztę. Kremowa śmietana, słodycz porzeczek i aromat kokosa tworzą niepowtarzalną kompozycję smakową. Jest lekkie, a jednocześnie bogate w smaki, które zachwycą każdego.
Przygotowanie
- Stopnij masło i wystudź je.
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, skórkę otartą z limonki i wiórki kokosowe.
- Połącz wystudzone masło z mlekiem kokosowym i roztrzepanymi jajkami. Małymi porcjami dodawaj suche składniki (wymieszanie mąki itp.). Wymieszaj mikserem.
- Przełóż ciasto do posmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką tortownicy i wyrównaj wierzch.
- Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut. Po całkowitym wystudzeniu przekrój ciasto na dwa placki.
- Podgrzej dżem porzeczkowy w rondelku. Odłóż część dżemu do dekoracji, a resztę rozsmaruj na spodnim placku.
- Ubij śmietanę na sztywno razem z cukrem waniliowym.
- Rozsmaruj połowę bitej śmietany na dżemie. Przykryj długim plackiem.
- Posmaruj wierzch ciasta pozostałą bitą śmietaną.
- Udekoruj ciasto odłożonym dżemem i posyp wiórkami kokosowymi.