Skladniki
- cukier 1 szklanki
- jajko 3 sztuki
- mleko 4
- mąka 1 szklanki
- margaryna 1 kostki
- śmietana 4 łyżki
- wiórki kokosowe 25 dag
- owoce
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kruchy spód z ciasta kruchego z owocami lub powidłami, przykryty puszystą, słodką masą z wiórków kokosowych i ubitej piany. Wyjątkowy deser kokosowy pieczony w 190°C.
Przygotowanie
- Przygotuj spód: przesiej 1 i 1/4 szklanki mąki do miski. Dodaj 3/4 szklanki cukru, 1 jajko, 2 żółtka oraz 4,5 łyżki śmietany. Szybko zagnieć jednolite ciasto.
- Owij ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut.
- Nagrzej piekarnik do 190°C. Blaszkę wysmaruj masłem.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż równomiernie na blaszce. Piecz w 190°C przez około 15-20 minut, aż lekko się zrumieni.
- Na upieczony spód nałóż owoce (świeże lub z kompotu) albo powidła.
- Przygotuj masę kokosową: w garnku rozpuść 1/2 kostki margaryny. Dodaj 3/4 szklanki cukru, 4 łyżki mleka i 25 dag wiórków kokosowych. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, stale mieszając.
- Zdejmij garnek z ognia. Ubij pianę z 2 białek na sztywno i delikatnie wmieszaj ją w masę kokosową.
- Masę kokosową wyłóż równomiernie na warstwę owoców.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz do momentu, gdy wierzch się zrumieni (około 15-20 minut).