Opis
Ciasto kakaowo-owocowe to elegancki biszkopt czekoladowy z aksamitnym kremem i kwaskowatymi czerwonymi porzeczkami, przyozdobiony orzechami i owocami. Efektowny deser, który smakuje równie dobrze, jak wygląda.
Przygotowanie
- Porzeczki obierz z szypuk, dokładnie umyj i pozostaw do odsaczenia.
- 6 jajek ubij mikserem z 15 dag cukru na puszystą i jasną masę (ok. 5 minut).
- Do masy jajecznej dodaj 10 dag mąki krupczatki, łyżeczkę proszku do pieczenia, łyżeczkę kakao i 7 dag mielonych orzechów włoskich. Delikatnie wymieszaj szpatką.
- Masę przelej do nasmarowanej blachy i piecz w 180°C przez ok. 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- W czasie gdy biszkopt się studzi, przygotuj krem czekoladowo-kakaowy według osobnego przepisu.
- Wystudzony biszkopt przetnij poziomo na 2 równe połowy.
- Na jedną część rozsmaruj połowę kremu, posyp porzeczkami (możesz je obtoczyć w cukrze dla słodkiego smaku).
- Przykryj drugą częścią biszkoptu i posmaruj wierzch oraz boki resztą kremu.
- Wierzch udekoruj porzeczkami obtoczonymi w cukrze i posyp mielonymi orzechami lub zetrzyj czekoladę.