Opis
Wilgotne ciasto jogurtowe z kawałkami świeżych brzoskwiń, pieczone w tortownicy i posypane cukrem pudrem. Idealne na letni podwieczorek.
Przygotowanie
- Brzoskwinie obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić miąższ na kawałki.
- Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu, a następnie odstawić do przestudzenia.
- Do wysokiej miski wbić 4 jajka, dodać szklankę jogurtu naturalnego i zmiksować mikserem.
- Ciągle miksując, powoli dolewać przestudzone masło.
- Dosypać szklankę cukru, cukier waniliowy oraz łyżkę proszku do pieczenia i całość dobrze ubić mikserem.
- Masę dokładnie wymieszać ze szklanką mąki, aż powstanie jednolite ciasto.
- Do ciasta dodać pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszać.
- Tortownicę posmarować masłem i posypać bułką tartą.
- Przelać ciasto do tortownicy i wyrównać wierzch.
- Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C i piec przez około 60 minut.
- Po upieczeniu ostudzić ciasto w formie, a następnie ostrożnie wyjąć i posypać cukrem pudrem.