Opis
Ciasto jeżyk to pyszny deser w kuchni polskiej, charakteryzujący się warstwą kremowej galaretki i świeżymi truskawkami układanymi na biszkopcie, co nadaje mu wyglądu przypominającego jeżyka. Idealne na przyjęcie.
Przygotowanie
- Ubij białka z szczyptą soli. Następnie dodaj cukier, mąki (obie), proszek do pieczenia i wodę, wymieszaj.
- Przygotuj okrągłą formę, wysmarowując ją masłem i bułką tartą. Piecz biszkopt przez 35 minut w temperaturze 180°C.
- W międzyczasie przygotuj galaretkę zgodnie z opisem i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
- Umyj i pokrój truskawki na pół.
- Na zimny biszkopt układaj truskawki tak, aby wystawały ich końce (jest to konieczne, ponieważ później będą bardzo ostre, stąd nazwa 'jeżyk').
- Na truskawki polej zimną galaretkę, ale tylko częściowo, a gotowe ciasto włóż do lodówki, aby galaretka stężała.