Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 18 dag
- jajko 3 sztuki
- mąka pszenna 30 dag
- jabłka 80 dag
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- kakao 3 łyżki
- rodzynki 2 łyżeczki
- orzechy włoskie 2 łyżeczki
- Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Wilgotne ciasto jabłkowe z kakao, rodzynkami i orzechami włoskimi — aromatyczny wypiek z kawałkami świeżych jabłek i chrupiącymi bakaliami.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem i posyp mąką.
- Jabłka (80 dag, najlepiej słodkie) umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- Pokrojone jabłka wymieszaj z połową cukru (ok. 9 dag) i odstaw.
- Oddziel żółtka od białek z 3 jajek.
- Żółtka utrzyj z pozostałą połową cukru (ok. 9 dag) na jasną, puszystą masę.
- Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Do masy żółtkowej dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj szpatułką, ruchami od dołu ku górze.
- Wsyp mąkę pszenną (30 dag), proszek do pieczenia (1 łyżeczkę), sodę oczyszczoną (1 łyżeczkę) i kakao (3 łyżki). Delikatnie wymieszaj.
- Dodaj rodzynki (2 łyżeczki), posiekane orzechy włoskie (2 łyżeczki) i jabłka z cukrem. Wymieszaj do połączenia.
- Przelej ciasto do przygotowanej blaszki.
- Piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni C, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
- Wystudź przed podaniem.