Opis
Klasyczna szarlotka w stylu angielskim z kruchym ciastem i duszonymi jabłkami karmelizowanymi w brązowym cukrze — złocista i chrupiąca po upieczeniu.
Przygotowanie
- Masło posiekaj nożem z mąką na okruszki, aż masa przypomina piasek.
- Jajko roztrzep z mlekiem i 3 łyżkami cukru, wlej do mąki z masłem i wyrabiaj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk.
- Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Jabłka obierz, pokrój w cząstki, zasyp brązowym cukrem i duś na patelni, aż będą półmiękkie. Zlej sok.
- Połowę ciasta rozwałkuj i wyłóż nim spód oraz boki foremki do pieczenia. Nakłuj widelcem.
- Na ciasto wyłóż odsączone jabłka.
- Rozwałkuj resztę ciasta i przykryj nim jabłka. Dociśnij brzegi, sklejając spód z górą, i odetnij nożem nadmiar ciasta.
- Wierzch posmaruj rozmąconym żółtkiem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 30 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.