Opis
Domowe ciasto francuskie zrobione z dwóch rodzajów ciasta składanych razem wielokrotnie, tworząc delikatne warstwy. Można je podawać zarówno w wersji słodkiej z kremem, jak i wytrawnej z serem lub papryką.
Przygotowanie
- Przygotuj Ciasto I: 1 szklankę mąki tortowej przesiej do miski, wbij jajko, dodaj 4 łyżki śmietany i posiekaj nożem na jednolite ciasto.
- Zagnietę rękami gładkie ciasto, takie jak na pierogi.
- Przygotuj Ciasto II: 1 szklankę mąki tortowej wsyp na stolnìcę, dodaj 20 dag margaryny i szybko posiekaj nożem na kruchy zaczyn, po czym rączkami zbiej szybko w kulę.
- Oba ciasta zaowiń folią spożywczą i włóż do lodowówki na 1-2 godziny.
- Ciasto I rozwałkuj na prostokąt na podsypanej mąką stolnicy.
- Na rozwałkowane Ciasto I nałóż Ciasto II i lekko rozwałkuj razem.
- Złóż ciasto jak kopertę (połowy do środka) i znowu wałkuj na prostokąt. Powtórz tę czynność łącznie 3 razy.
- Ciasto jest gotowe do dalszego użycia według wybranego przepisu.