Opis
Efektowne ciasto marmurkowe z naprzemiennymi warstwami jasnego i kakaowego ciasta, polane polewą czekoladową i posypane wiórkami kokosowymi.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do temperatury 170°C. Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką.
- Masło (25 dkg) rozgrzać w rondelku na bardzo małym ogniu, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany (nie roztapiać całkowicie).
- Do rozgrzanego masła dodać 25 dkg cukru i dokładnie utrzeć.
- Dodawać po jednym żółtku (z 4 jajek), ucierając po każdym dodaniu. Dodać cukier waniliowy.
- Mąkę (1 kg) wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy, wyrabiając ciasto.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta ruchami od dołu do góry.
- Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej połowy dodać 3 łyżki kakao i wymieszać.
- Do natłuszczonej formy nakładać ciasto na przemian warstwami - jasne i ciemne.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 1,5 godziny. Gotowość sprawdzić patyczkiem.
- Po upieczeniu i ostudzeniu polać gotową polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.