Skladniki
- cukier 4 łyżki
- cukier 1 szklanka
- cukier puder 1 szklanka
- mąka pszenna 3 szklanki
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- margaryna 250 g
- białko 5 kilka szt.
- rabarbar 1 kg
- kisiel wiśniowy 2 sztuki
- żółtko jajek 5 sztuk
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Ciasto Eli z rabarbarem to kruche ciasto z warstwą duszonego rabarbaru i bujną pianą bezową z kisielem wiśniowym, przykryte tartym zamrożonym ciastem i posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Margarynę (250 g), 3 szklanki mąki pszennej, 1 szklankę cukru pudru, 5 żółtek i 2 łyżeczki proszku do pieczenia umieść w misce. Zagniedź kruche ciasto rękami.
- 1/3 gotowego ciasta owiń folią spożywczą i włóż do zamrażalnika. Resztę ciasta rozłóż na blasze do pieczenia.
- Rabarbar (1 kg) obierz ze skóry, pokroj na kawałki długości ok. 2–3 cm i przesmaż na patelni z 4 łyżkami cukru do zmiknięcia. Ostudź.
- 5 białek ubij mikserem na sztywną pianę z 1 szklanką cukru. Wsyp suche kisiele wiśniowe (2 szt.) i ubijaj jeszcze przez chwilę do połączenia.
- Spod ciasta na blasze nakłuj widelcem w kilku miejscach. Posyp 2 łyżkami bułki tartej.
- Na bułkę tartą wyłóż ostudzone kawoałki rabarbaru, a następnie ubita pianę z kisielem.
- Zamrożone ciasto zetrzyj na tarce bezpośrednio na wierzch ciasta.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 45 minut, aż wierzch się zezocisi.
- Wystudzone ciasto posyp cukrem pudrem przed podaniem.