Opis
Wilgotne, korzenne ciasto z jablek, rodzynek i orzechów włoskich, aromatyzowane cynamonem i kakao. Ciasto "Dziad" to klasyczny, prosty wypiek, który nie wymaga żadnych skomplikowanych technik, a zawsze wychodzi pyszne.
Przygotowanie
- Rodzynki sparzy wrzatkiem i odstaw do obrzęknięcia przez 10 minut, a następnie odsaj wodę.
- 4 całe jajka utrzeraj z 1 szklanką cukru na puszystą masę — najlepiej mikserem przez ok. 5 minut.
- Dodaj oliwę (200 ml) i dokładnie wymieszaj.
- Wsyp mąkę (2 szklanki), proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i kakao. Ucieraj całość do uzyskania jednolitej masy.
- Dodaj starte na grubych oczkach jabłka (2 sztuki), posiekane orzechy włoskie i rodzynki. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj łyżką.
- Podłużną formę keksową wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą lub wystłel papierem do pieczenia.
- Przetóż masę do formy i wyrwnaj wierzch.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 50 minut. Gotowość sprawdz za pomocą patyczka — powinien wyjść suchy.
- Po wyjęciu z piekarnika ostud ciasto w formie, a następnie posyp cukrem pudrem przed podaniem.