Opis
Puszyste ciasto drożdżowe ze śliwkami, cynamonem i kratką z ciasta — klasyczny domowy wypiek o wyrazistym owocowym aromacie.
Przygotowanie
- Mąkę (3 szklanki) przesiej do dużej miski.
- Drożdże (5 dag) rozetrzyj z 3 dag cukru i wlej ciepłe mleko (1 szklankę), wymieszaj i odstaw na ok. 10–15 minut, aż się spieni.
- Masło (12 dag) rozpuść i ostudz.
- Do mąki wlej wyrosięte drożdże, dodaj 2 jajka, 1 szklankę cukru oraz rozpu szczone masło.
- Wyrob gładkie, elastyczne ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 45–60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę wysmaruj tłuszczem.
- 2/3 ciasta wypłóż na blasze i wymoś rękami.
- Śliwki (20 dag) umyj, przepołówkuj i usuń pestki, następnie ułóż na cieście.
- Posyp śliwki 1 łyżeczką cynamonu i odrobiną cukru.
- Z pozostałego ciasta uformuj długi wałek, podziel i ułóż kratkę na śliwkach.
- Całość posmaruj roztrzepanym żółtkiem.
- Piecz w 180°C przez 45–50 minut, aż wierzch będzie złocisty.