Opis
Ciasto drożdżowe z warzywami to pięknie wyrastające ciasto wypełnione farszem z cukinii, papryki, cebuli i szynki zalanym kremem jajeczno-śmietanowym z mozzarella, pieczone w 200°C.
Przygotowanie
- Drożdże wsyp do miski i zalej ciepłą wodą (około 37°C — lekko ciepła w dotyku). Przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut, aż się spieni.
- Do miski dodaj mąkę, szczypą soli i łyżkę oliwy. Wyrob ciasto przez około 8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 30–40 minut do wyronięcia.
- Cebulę obierz i pokrój w krążki. Cukiniię umyj i pokrój w plasterki. Szynkę i paprykowę pokrój w paseczki.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż kolejno cebulę, cukiniię i paprykę przez 5–7 minut. Dodaj szynkę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce roztrzep jajka ze śmietana, dopraw solą, pieprzem i oregano. Dodaj ostudzone warzywa z szynką i wymieszaj. Odchyl jedną łyżkę tej mieszanki do dekoracji wierzchu.
- Okrągłą formę do ciast nasmaruj masłem i oprusz mąką. Wyleż ciasto na spodzie i na bokach formy do połowy wysokości.
- Na ciasto wyłóż farsz warzywno-jajeczny. Na wierzchu ułóż odsączoną łyżkę farszu i kawałki mozzarelli.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 35–40 minut, aż ciasto się zrumieni.