Skladniki
- cukier 1 szklanka
- masło 20 dag
- jajko
- mleko 1 szklanka
- mąka 50 dag
- cukier waniliowy
- gruszki 4
- śliwki
- drożdże świeże 5 dag
- szczypta cynamonu
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Ciasto drożdżowe z owocami to puszyste, domowe ciasto na blasze, obficie wykończone śliwkami i gruszkami, posypane cynamonem i startym masłem prosto z zamrażarki. Prosty przepis, który daje wyjątkowo soczysty i aromatyczny efekt.
Przygotowanie
- Mleko lekko podgrzej (do ok. 37°C). Pokrusz do niego świeże drożdże (5 dag), wymieszaj i odczekaj 5 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
- Roztop 3 łyżki masła.
- W dużej misce połącz mąkę (50 dag), 6 łyżek cukru i cukier waniliowy. Dodaj jajko i roztopione masło.
- Wlej mleko z drożdżami. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
- W tym czasie śliwki i gruszki obrać, usunąć pestki/gniazda nasienne i podziel na cząstki.
- Wyronięte ciasto ponownie zagnieść i rozwalkówacć. Wyłożyć nim blachę do pieczenia.
- Na ciastce ułożyć śliwki i gruszki na przemian (trochę więcej śliwek). Całość oprosić szczyptą cynamonu i odrobinaną cukru waniliowego.
- Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
- Pozostałe masło wyjmij z zamrażarki i zetrzyj bezpośrednio na ciasto na tarce o grubych oczkach.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 30 minut, aż ciasto będzie złote.