Skladniki
- cukier 25 dkg
- mleko 300 ml
- mąka 80 dkg
- drożdże 5 dkg
- margaryna 20 dkg
- cukier waniliowy
- jaja 4
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe wedlug staropolskiego przepisu, przygotowywane metodą długiego wyrastania z margaryną, jajami i cukrem waniliowym.
Przygotowanie
- Drożdże rozkruszyć do dużej miski.
- Dodać cukier i jaja, następnie wlać mleko (letnie, około 37°C) i dokładnie wymieszać.
- Pozostawić przykryte ściereczką na około 12 godzin w temperaturze pokojowej do fermentacji.
- Margarynę rozto pić i ostudzić do temperatury pokojowej.
- Do wyrze mieszanki dodać przesianą mąkę, roztopioną margarynę i cukier waniliowy.
- Dokładnie wymieszać łyżką, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
- Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem formy do 1/3 jej wysokości.
- Pozostawić do wyrośnięcia przez około 30-45 minut, aż ciasto podwoi objętość.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, do złotawego koloru i suchego patyczka.