Opis
Puszyste i delikatne ciasto drożdżowe na bazie mąki, mleka, masła i drożdży, które można nadziewać dowolnym farszem słodkim lub wytrawnym. Idealne na domowe bułeczki, rogaliki lub słodkie drożdżówki.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej przez sitko do dużej miski.
- Drożdże rozgnieć z 1 łyżką cukru, wymieszaj z kilkoma łyżkami ciepłego mleka i odstaw na 5 minut, aż zaczną się pienić.
- Do mąki dodaj rozczyn drożdżowy, 2 jajka, resztę mleka (ok. 2 szklanki), pół łyżeczki soli oraz 15 dkg roztopionego i przestudzonego masła.
- Całość wyrabiaj drewnianą łyżką lub rękami przez ok. 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
- Wyrośnięte ciasto odgazuj, rozwałkuj na stolnicy i nałóż dowolne nadzienie (np. dżem, mak, twaróg).
- Zlepiaj brzegi i formuj bułeczki lub rogaliki, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25–30 minut, aż ciasto będzie złociste.