Opis
Ciasto do pizzy na drożdżach świeżych z dodatkiem mleka i oleju wyraśta się do pulchnej, elastycznej masy gotowej w ok. 45 minut. Po upieczeniu przez 20 minut w 200°C tworzy chrupiący, złocisty spod pizzy.
Przygotowanie
- Mleko podgrzej do temperatury ok. 35–40°C (powinno być letnie, nie gorące).
- Drożdże pokrusz do ciepłego mleka i mieszaj, aż się rozpuszczą.
- Do miski wsyp 400 g mąki, dodaj szczyptę soli i szczyptę cukru.
- Wlej mleko z drożdżami oraz 5 łyżek oleju.
- Zacierpliwie wyrabiaj ciasto przez ok. 8–10 minut, aż będzie gładkie i eląstyczne.
- Przykryj ciasto ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30–45 minut.
- Po wyrośnięciu ciasto rozwałkuj na pożądaną grubość, ułóż na blaszce i dodaj ulubione składniki pizzy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 20 minut.