Skladniki
- cukier 1 szklanki
- oliwa 12
- jajko 6
- mleko
- mąka 2
- kakao 1
- cukier waniliowy 1
- proszek dopieczenia 2
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Eleganckie ciasto czarno-białe złożone z dwóch babek — jasnej i kakaowej — przekładanych puszystą masą budyniową z masłem. Efektowny deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Odćwącz białka od żółtek. Cukier utrzyj z żółtkami i oliwą na puszystą masę.
- Stopniowo wlewaj wodę, wsypuj mąkę i proszek do pieczenia, całość dobrze wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- Podziel ciasto na dwie równe części — do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
- Każde ciasto przełóż do osobnych form na babki i piecz w temperaturze 180°C przez około 30–35 minut.
- Masę: większą część mleka zagotuj z 0,5 szklanki cukru i cukrem waniliowym. W odlanym mleku rozrób 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki pszennej.
- Rozrobioną mąkę wlej do gotującego się mleka, mieszaj do zgęstnienia. Ostudź masę.
- Zimną masę utrzyj z kostką masła. Podziel na dwie części — jedną wymieszaj z kakao.
- Wystudzone babki kroj w poziomie i na przemian przełóż białą i czekoladową masą.