Skladniki
- Ciasto 250 g mąki 30 g cukru 125 g masła 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody Masa Sok i skórka z 4 cytryn (ja da
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ciasto cytrynowe na kruchym spodzie z aromatyczną masą cytrynową i delikatną bezą z ubitej piany białkowej. Intensywny, orzeźwiający smak cytryny w każdym kęsie.
Przygotowanie
- Wymieszaj 250 g mąki, 30 g cukru, 125 g masła, 1 żółtko i 2 łyżki zimnej wody. Zagnieć kruche ciasto.
- Wyłóż ciasto do tortownicy o średnicy 25 cm. Piecz przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
- Przygotuj masę: sok i startą skórkę z 4 cytryn, cukier i wodę dokładnie wymieszaj, a następnie zagotuj.
- Gdy masa nieco ostygnie, wkręcaj do niej stopniowo 4 żółtka, cały czas mieszając.
- W osobnej misce ubij pianę z 5 białek z cukrem na sztywno.
- Na podpieczony spód wyłóż masę cytrynową, a następnie równomiernie rozprowadź pianę.
- Piecz całość około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.