Opis
Cytrynowe ciasto to klasyczny deser z kuchni polskiej. Łączy słodycz herbatników z orzeźwiającą kwaskowością soku z cytryny. Idealne na rodzinne spotkania.
Przygotowanie
- Krusz herbatniki wałkiem.
- W rondelku rozpuszcz margarynę. Dodaj cukier i pokruszone herbatniki, a następnie zagnieć na jednolitą masę.
- Smaruj małą tortownicę masłem i oprósz ją bułką tartą. Wyłóż ciasto, lekko podnosząc boki, i wstaw do gorącego piekarnika na 180 stopni.
- W rondelku roztrzep jajka i żółtka. Wlej sok z cytryny i niepełną szklankę cukru. Mieszaj podgrzewając na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Na koniec dodaj masło.
- Wylej masę na przygotowane ciasto. Gdy lekko przestygnie, wstaw do lodówki.
- Przed podaniem posyp pozostałym cukrem i zapiekaj, aż cukier się rozpuści.