Skladniki
- sól 1 łyżeczka
- sól 1 szczypta
- masło kostki
- masło 3 łyżki
- pieprz łyżeczki
- jajko 1 duże
- jajko 1 sztuka
- jogurt naturalny 3 szklanki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 2 szklanki
- sos sojowy 4 łyżki
- kasza manna szklanki
- śmietana 200 ml
- rozmaryn 1 łyżeczka
- cebula czerwona kg
- cebula biała kg
- parmezan starty 2 łyżki
- skórka cytrynowa 1 łyżeczka
- mąka ziemniaczna 1 łyżka
- Soda oczyszczona Prymat łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczny polski obiad – ciasto cebulowe z delikatną kruszonką. To sycący i aromatyczny przepis idealny na uroczysty obiad w stylu kuchni polskiej. Cebula karmelizowana z nutami sojowymi, połączona ze słodką, maślaną kruszonką.
Przygotowanie
- Pokrój cebulę na talarki i podsmaż ją na maśle. Dodaj sos sojowy, rozmaryn, sól i pieprz i duś.
- W międzyczasie przygotuj masę śmietanową: ubij gęstą masę ze śmietany (200 ml), jajka, parmezanu, mąki ziemniaczanej, soli i pieprzu.
- Zagnieć ciasto: połącz mąkę z kaszą manną, solą i masłem. Utrzyj dłońmi, tworząc sypką kruszonkę. Odłóż 2/3 szklanki kruszonki.
- Do pozostałej kruszonki dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, skórkę z cytryny oraz jogurt rozrobiony z jajkiem. Wyrob ciasto i wyłóż nim tortownicę.
- Na cieście rozłóż masę śmietanową, a na niej odparowaną cebulę. Posyp pozostałą kruszonką.
- Piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.