Opis
Ciasto brzoskwiniowe to efektowny deser warstwowy z biszkoptem, kremem budıńiowym, brzoskwiniami z puszki, bitą śmietanką z żelatyną i warstwą herbatników oblanych czekoladą. Idealne na rodzinną uroczystość lub letni deser.
Przygotowanie
- Rozdziel jajka (4 szt.) na białka i żółtka. Białka ubij z cukrem (3 szklanki) na sztywną pianę.
- Do piany dodaj żółtka, mąkę (1 szklankę) i proszek do pieczenia (2 łyżeczki). Mieszaj delikatnie, do połączenia składników.
- Przelej ciasto do natuszczonej blaszki i piecz 25 minut w temperaturze 170°C. Po wypięciu ostudz.
- Brzoskwinie z puszki osaj, zaleść zachowaj. Owoce ułóż na ostudzonym biszkopcie.
- W garnku zagotuj 2 szklanki soku brzoskwiniowego i 1 szklankę zalewy z puszki. Wsyłp 2 budyń waniliowe i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
- Gorący budıń wylej na biszkopt z brzoskwiniami i ostudz.
- Ubij śmietankę 30% na bito. Rozpuszć żelatinę wieprzową w 1/3 szklanki zimnej wody, podgrzej aż się rozpuszcze, ostudz i dodaj do ubitej śmietanki. Wymieszaj delikatnie.
- Wyłóż śmietankę z żelatyną na warstwę budyńiową. Czekaj chwilę, aż zgęstnieje.
- Na bitej śmietanie ułóż warstwę herbatników i polej polewią czekoladową. Wstaw ciasto do lodowówki na co najmniej 2 godziny.