Skladniki
- cukier 5
- masło 15
- jajko 12
- mleko 3
- mąka pszenna 3
- proszek do pieczenia 2
- cukier waniliowy 2
- mąka tortowa 1
- budyń 3
- kakao ciemne 1
- masa kremowa
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Elegancki deser biszkoptowy w kuchni polskiej, idealny na rodzinne przyjęcie lub uroczystość. Łączy lekkość biszkoptu, kremowość bitej masy oraz głęboki smak czekolady. Prosty w wykonaniu, spektakularny w smaku.
Przygotowanie
- Ubij białka, dodaj cukier i ubijaj, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj żółtka, przesianą mąkę, kakao i proszek, i delikatnie mieszaj. Wyłóż ciasto na papier do pieczenia, tak aby było zakryte dno.
- Piecz 10 minut w 170°C.
- W międzyczasie przygotuj krem: ugotuj budyń na mleku z cukrem. Do gorącego budyniu dodaj masło i wymieszaj długo, aż składniki się dobrze połączą i masa zgęstnieje.
- Wyłóż gotową masę kremową na ostudzony biszkopt, rozsmarowując tylko małą warstwę.
- Ubij białka z szczyptą soli, dodaj cukier waniliowy i cukier zwykły, i ubijaj nadal, aż rozpuści się cukier. Następnie dodaj żółtka, przesianą mąkę i proszek.
- Wylej jasny biszkopt na krem biały. Piecz ponownie 15 minut.
- Wyłóż kolejną warstwę kremu białego na biszkopt. Na to nałóż pozostały (ciemny) biszkopt. Piecz ponownie przez chwilę.
- Wyłóż jeszcze raz krem biały. Na to ułóż biszkopt jasny i piecz przez 15 minut.
- Polej całość czekoladą deserową, która powstała z: czekolady deserowej, 5 dag masła, 5 łyżek cukru i 75 ml mleka.
- Dekoracja jest wyłącznie według uznania.