Skladniki
- cukier 4 łyżki
- cukier 1 szklanka
- jajko 6 sztuk
- woda 1 szklanki
- mąka pszenna 1 szklanka
- galaretka 2 opakowania
- kremówka 2 szklanki
- dżem 10 dag
- mąka ziemniaczna 1 szklanki
- Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Ciasto biszkoptowe z galaretką to elegancki deser z trzema warstwami: puszystym biszkoptem, kremową masą ze śmietaną i żelatyną oraz błyszczącą galaretką. Idealne na imprezy.
Przygotowanie
- Oddzielić żółtka od białek
- Żółtka utrzeć z 4 łyżkami cukru na gładką masę
- Z białek ubić na sztywną pianę za pomocą miksera
- Delikatnie dodać ubitą pianę do żółtek, mieszając widełkami
- Dodać 1 szklankę przesianej mąki pszennej
- Dodać 1 szklankę przesianej mąki ziemniaczanej
- Dodać proszek do pieczenia, wszystko delikatnie wymieszać
- Wyłożyć papierem do pieczenia blachę o wymiarach około 30x40 cm
- Wylać ciasto na blachę
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-45 minut, aż się wzniesie i zrobi złoto
- Po wystudzeniu przekroić biszkopt wzdłuż na dwie części
- Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki wody na godzinę przed użyciem
- Schłodzoną kremówkę przelać do czystej miski
- Ubijać kremówkę mikserem, gdy zacznie się zagęszczać dodać 1 szklankę cukru
- Dodać chłodną rozpuszczoną żelatynę i ubijać do uzyskania sztywnej masy
- Na spodnią część biszkoptu rozsmarować połowę masy
- Wierzchnią część pokroić w paski o szerokości około 3 cm
- Każdy pasek smarować po bokach dżemem
- Układać paski na masie jeden obok drugiego, sklejając dżemem
- Resztę masy rozsmarować na wierzchu całego ciasta
- Rozpuszczoną galaretką (rozpuszczoną w 1/2 szklanki wody) zalać powierzchnię
- Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż galaret się usztywnni