Opis
Pyszne ciasto biszkoptowe śmietankowo-kokosowe, idealny deser w stylu polskim. Kremowy i aromatyczny, wypełniony biszkoptowymi warstwami i słodką śmietaną z nutą kokosa. Świetnie smakuje na uroczyste przyjęcia lub jako świąteczne ciasto.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywno, dodając cukier.
- W oddzielnym naczyniu wymieszaj żółtka. Następnie wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia, przesiej i połącz z ubitymi jajkami i cukrem. Delikatnie wymieszaj łyżką i wlej masę na blachę.
- Piec w temp. 180°C. przez 20-25 minut. Po upieczeniu wyjmij, wystudź i przekrój, aby uzyskać 3 placki.
- Umieść pierwszy placek na dno blachy.
- Ubij śmietanę z cukrem waniliowym na sztywno. Odłóż trochę masy na dekorację.
- Do pozostałej masy dodaj śnieżki i 3,5 paczki kokosu, wymieszaj i wlej 1/3 masy na biszkopt, wyrównaj i przykryj drugim plackiem.
- Powtórz czynność, wlewając pozostałą masę na biszkopt, wyrównując i przykrywając trzecim plackiem.
- Wlej pozostałą część odłożonej masy do tortownicy i rób rozetki na cieście w bladze, tak by powstały kawałki. Posyp pozostałym kokosem po wierzchu ciasta i na każdą rozetkę połóż wiśnię lub rodzynkę.
- Odstaw do schłodzenia.