Opis
Klasyczne, lekkie ciasto biszkoptowe na żółtkach i ubitych białkach, aromatyzowane skórką cytrynową — idealna baza do tortów i ciast warstwowych.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z 3/4 szklanki cukru, pod koniec ucierania dodawaj po 1 łyżce wody (łącznie 6 łyżek).
- Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsyp pozostały cukier.
- Ubitą pianę z białek delikatnie wymieszaj z masą żółtkową.
- Dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier wanilinowy oraz otartą skórkę z cytryny. Całość delikatnie wymieszaj.
- Formę do pieczenia posmaruj masłem, wylej ciasto.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 35 minut w temperaturze 180°C, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.