Skladniki
- olej 2 łyżki
- masło 85 g
- cukier puder 80 g
- banan 3 szt
- cynamon Prymat 2 łyżeczki
- mąka 140 g
- orzechy włoskie 80 g
- proszku do pieczenia 2 łyżeczki
- cytrynka 1 sz
- serek homo 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Ciasto bananowo-orzechowe to wilgotne i aromatyczne ciasto przygotowane z dojrzałych bananów, mąki, cukru i zmiażdżonych orzechów włoskich, z nutą cynamonu – pieczone w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (lub 160°C przy termoobiegu). Foremkę do pieczenia wysmaruj margaryną lub masłem i wyłóż papierem pergaminowym.
- Banany obierz, skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, a następnie rozgnieć widelcem na gładkie purée.
- W mikserze lub ręcznie trzepaczką zmiksuj banany, 155 g cukru i 2 jajka na jednolitą masę.
- Dodaj 2 łyżki oleju i ponownie wymieszaj.
- Wsyp 140 g przesianej mąki i mieszaj do połączenia składników.
- W osobnej miseczce wymieszaj 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu i szczyptę soli. Dodaj tę mieszankę do ciasta i wymieszaj.
- Orzechy włoskie włóż do ściereczki i zmiażdż wałkiem uderzając o blat. Wsyp do ciasta i mieszaj przez około 30 sekund.
- Przelej ciasto do przygotowanej foremki i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wychodzi suchy.