A dzis ugotuje...Ciasto bananowe ;)

Skladniki

• cukier szklanki
• masło 12 dag
• jajko 3 szt
• banan 3 szt
• mąka ziemniaczana 1 łyżka
• mąka pszenna 1 szklanki
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• kasza manna 3 łyżki
• cukier waniliowy 1 szt
• rodzynki 5 dag
• orzechy włoskie 5 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Wilgotne i aromatyczne ciasto bananowe z rodzynkami i orzechami włoskimi — proste w przygotowaniu, idealne na śniadanie lub podwieczorek.

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (keksówkę lub okrągłą) wysmaruj masłem i oprósz mąką.
2. Miękkie masło (w temperaturze pokojowej) umieść w dużej misce. Dodaj cukier i cukier waniliowy, następnie wbij jajka. Zmiksuj całość mikserem na puszystą, jasną masę (około 3–4 minut).
3. Banany obierz i rozgnieć widelcem lub zmiksuj blenderem na gładkie purée.
4. Mąkę pszenną przesiej razem z proszkiem do pieczenia do osobnej miski. Dodaj kaszę mannę i wymieszaj suche składniki.
5. Rodzynki i orzechy włoskie wymieszaj z łyżką mąki ziemniaczanej (dzięki temu nie opadną na dno ciasta).
6. Do zmiksowanej masy z masłem dodaj purée bananowe i wymieszaj.
7. Wsyp suche składniki i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą — nie miksuj zbyt długo.
8. Dodaj rodzynki i orzechy oprószone mąką ziemniaczaną i wmieszaj je w ciasto.
9. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
10. Piecz przez 60 minut w 180°C, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
11. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, odczekaj 10 minut, a następnie wyjmij z formy. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem przed podaniem.