A dzis ugotuje...Ciasto ananasowo-kokosowe ;)

Skladniki

• jajko 4
• wiórki kokosowe 20 dag
• łyżki mąki 5
• łyżki cukru 5
• białek 5
• sok ananasowy 1 szklanka
• szklanki wody 3
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 20 dag masła
• 20 dag cukru pudru
• 0,5 szklanki cukru,
• 5 dag margaryny

⏱ Czas przygotowania: 01:00:00

Opis

Wielowarstwowe ciasto ananasowo-kokosowe z biszkoptem, kremem ananasowym na maśle, galaretką z kawałkami ananasa i chrupiącym plackiem kokosowym. Efektowny deser na specjalne okazje.

Przygotowanie

1. Upiec biszkopt: 4 jajka ubić z 5 łyżkami cukru na puszystą masę, dodać 5 łyżek mąki z 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia i łyżeczką mąki ziemniaczanej, delikatnie wymieszać. Piec w formie wyłożonej papierem w 180 stopniach Celsjusza przez około 20-25 minut.
2. Przygotować placek kokosowy: 5 białek ubić na sztywną pianę, dodać 0,5 szklanki cukru i dalej ubijać. Wsypać wiórki kokosowe i trochę mąki, delikatnie wymieszać. Upiec na złoty kolor w 170 stopniach Celsjusza przez około 15-20 minut.
3. Przygotować galaretkę: ugotować galaretki w 3 szklankach wody. Do gorącej galaretki wsypać drobno pokrojone ananasy z puszki.
4. Przygotować masę ananasową: z 2 szklanek soku ananasowego ugotować budyń, dodając cukier. Wystudzić całkowicie.
5. Masło z margaryną utrzeć do białości, dodawać po łyżce zimnego budyniu ananasowego, cały czas ucierając.
6. Na dno formy położyć biszkopt, na niego wyłożyć masę ananasową z masłem.
7. Na masę wylać krzepnącą (ale jeszcze płynną) galaretkę z ananasami.
8. Na wierzch położyć placek kokosowy i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.