Opis
Wykwintny deser w stylu biszkoptowym, który łączy delikatność bazy ciastowej, puszystości bezy, aromatu agrestu oraz słodycz kremówki. Idealne zwieńczenie letniego spotkania.
Przygotowanie
- Margarynę, 150 g cukru, 225 g mąki i żółtka zagnieć, a następnie wyłóż na wysmarowaną i wyłożoną papierem formę. Piecz w piekarniku do momentu uzyskania złotej barwy.
- Białka, cukier waniliowy i 285 g cukru ubij, a następnie wylej na formę tej samej wielkości (pamiętaj, aby była również wyłożona papierem). Posyp całość płatkami migdałowymi. Piecz w piekarniku, najlepiej włączając termoobieg, aby beza nie spłaszczyła się.
- Na upieczone ciasto (pierwsza część) poukładaj agrest z kompotu. Ugotuj galaretki na bazie kompotu: zagotuj 1,5 l kompotu, wsyp galaretki i wymieszaj. Wylej tężejącą galaretkę na ciasto.
- Ubij śmietanę, dodaj żelatynę rozpuszczoną w wodzie i dokładnie wymieszaj. Wylej przygotowaną masę na wierzch.
- Całość przykryj bezą (druga część).